Ответ на этот вопрос однозначный - нельзя. Сейф тем и отличается от мебели, что каждый типоразмер сертифицируется. И если производитель решит уменьшить или увеличить высоту, ширину или глубину сейфа, то ему придётся проходить сертификацию по полной программе и нести огромные расходы.

Мебель может изготавливаться любого размера, она не обладает никакими защитными свойствами и нет разницы, будет шкаф чуть уже или глубже. Если у сейфа изменятся габариты, то почти наверняка изменится его защищённость. И точно не в лучшую сторону.

Для тех случаев, когда нужен сейф, отличающийся габаритами в большую сторону, выпускаются модульные конструкции, которые сертифицированы как отдельные элементы.